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PAPAS CON CUY Y CHIHUILDES
Las papas con cuy, los chihuildes y el mote son platos típicos de la zona de Juan de Velasco Pangor, los cuales son preparados con fuego de leña y con hojas de Huicundos hojas de una planta originaria de la zona,, estos platos son preparados frecuentemente en las celebraciones familiares y en las fiestas culturales de la parroquia como en el carnaval
FRITADA DE CERDO CON MOTE
La fritada al igual que otros platos típicos se preparan en grandes cantidades para las fiestas culturales de Juan de Velasco Pangor, su origen es netamente de la sierra ecuatoriana, este plato consiste en trozos de cerdo cocinados acompañados de mote, salsa de cebolla, aguacate, papas hornadas, chifles y plátanos maduros fritos, en el transcurso del carril Pallatanga- Balbanera de la panamericana sur vía a Guayaquil existen varios lugares donde la comercializan.
CALDO DE GALLINA DE CAMPO
El caldo de gallina de campo es uno de los platos ancestrales, cuya carne es más sabrosa y dura en comparación con el pollo de crianza intensiva en galpones industriales. En la zona alta de la parroquia este caldo viene servido con papa cocinada, mientras que, en la zona baja, se sirve con yuca cocinada o papa china y mote.
CHOCLO CON QUESO Y HABAS
Dentro del patrimonio alimenticio se encuentra el choclo con queso una deliciosa fusión de sabores de lo dulce con lo salado, que proviene de la zona central de nuestro país, en la zona baja de la parroquia por lo general se cosechan en los meses de julio, agosto y septiembre
UBICACIÓN
DIRECCIÓN:
Via Guayaquil km 28 desde la cabecera cantonal Colta, junto al GAD parroquial.
Desde la ciudad de Riobamba se encuentra a 55 min de viaje en bus el costo de los pasajes es de $ 1.25
Recetas de mi Tierra
GASTRONOMÍA
BIENVENIDOS
INFOCENTRO JUAN DE VELASCO - PARROQUIA JUAN DE VELASCO PANGOR
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